妹妹的朋友送了一大堆的小韭菜給她，這是山上摘下的有機小韭菜，在現在環境汙染嚴重的時候，這種自家栽種又無農藥的青菜，簡直是寶。當然要做成最愛的食物-餃子。
包好第一盤了，這是要當天吃的。第二盤則是要冷凍起來。接下來我想介紹自家煮水餃的方法給各位參考一下。
煮一鍋熱水，放下餃子，別放太多，讓餃子有活動空間，也讓餃子全部浸在水裡，拿鍋鏟順著鍋邊劃圈，形成漩渦狀，這樣餃子才不會黏在一起。蓋上鍋蓋悶煮直到第一次水開前，這樣內餡才可煮熟。
第一次水開溢出前，掀開鍋蓋，加入一碗冷水，再攪動一下，繼續煮至下一次水開。
向這樣的水滾要三次，如果是冷凍過的水餃則需要四次，妹妹包的水餃比較大，所以要耐心等候。
繼續用鍋鏟沿著鍋邊畫圓圈狀一ˋ二次即可，讓水餃平均受熱。可千萬別把水餃煮破。
此時水餃中間充滿熱氣，表示已經熟了。
看看，每一個水餃都變的圓滾滾的，趕快撈起，乘熱吃ㄡ。當然沾醬就隨個人喜好了。
包好第一盤了，這是要當天吃的。第二盤則是要冷凍起來。接下來我想介紹自家煮水餃的方法給各位參考一下。 煮一鍋熱水，放下餃子，別放太多，讓餃子有活動空間，也讓餃子全部浸在水裡，拿鍋鏟順著鍋邊劃圈，形成漩渦狀，這樣餃子才不會黏在一起。蓋上鍋蓋悶煮直到第一次水開前，這樣內餡才可煮熟。
第一次水開溢出前，掀開鍋蓋，加入一碗冷水，再攪動一下，繼續煮至下一次水開。
向這樣的水滾要三次，如果是冷凍過的水餃則需要四次，妹妹包的水餃比較大，所以要耐心等候。
繼續用鍋鏟沿著鍋邊畫圓圈狀一ˋ二次即可，讓水餃平均受熱。可千萬別把水餃煮破。
此時水餃中間充滿熱氣，表示已經熟了。
看看，每一個水餃都變的圓滾滾的，趕快撈起，乘熱吃ㄡ。當然沾醬就隨個人喜好了。
