竽頭甜湯

我想現在有太多東西都吃的很不心安。這是小妹朋友送的竽頭，必需老實說他並不是整顆都非常鬆軟，接近外皮的地方仍是有點硬，但如果你知它是無農藥的作物你就會覺得它是非常美味了，似乎一點的不順口也變的可以忍受了，如果又聽說其實竽頭的農藥非常多，想想實在可怕。這碗竽頭甜湯小妹加的是有機砂糖，吃起來格外放心了。謝謝那些朋友的大方相送。

酸筍炒魚板

酸筍炒魚板

曾經有一位長輩叔叔說過沒有一個女人不愛吃筍仔。當時不覺得有那麼誇張，現在想想雖不那麼絕對似乎也離事實不遠了。
之前提過這是妹妹的朋友送的，她說以後要找好吃的筍仔更難了；因為919前後的幾場大雨將筍林及土壤都沖壞了，地形的變動讓他父親找不到他常去的地方。我聽了也都有稍許遺憾，這也是氣候失常下的結果，真的要愛護大自然，我們都需要靠它才能生存ㄚ!
說來也新奇，以前看電視知道漁夫有自己的秘密魚場，那麼同理那個地方也是妹妹朋友的父親他的秘密筍林ㄡ，可惜已經被發現而且被老天收回了。
希望他能再次找到寶地，我們偶ㄦ也可沾光。

咖哩鮮蝦與XO醬炒空心菜

                                         
                      今天的午餐，咖哩鮮蝦與XO醬炒空心菜。
老實說今天我也幫忙不少，味道也調得不錯。中午大家都吃的很盡興。

木瓜雞湯

這看似一道普通的湯，其實真的很好喝。
雞肉是我們郵寄買來的大哥 養的雞，不是真的我哥養的其實是兄弟大哥養的。
這大概是要他們習得一技之長將來出獄後可以改過自新並可以自食其力。
據他們說他們只有在小雞的時候打過一次針並且有養到足夠的時間，不騙你這雞連雞胸肉都好嫩ㄚ! 唯一缺點是他們沒有代幫忙切塊，您得自己想辦法。
至於木瓜一定要介紹一下啦! 這是任家出品的； 有青木瓜加半熟較硬的部份的木瓜( 至於軟的部分當水果吃，一瓜二吃 )一起熬煮，木瓜酵素可軟化肉質，即使是煮湯肉也不會材材的，小妹又放了一些魚漿魚丸，湯頭喝起來真是香甜。
說起湯味甜，木瓜功不可没，但自家的木瓜可不含人工糖精。聽說外面有些瓜農會在土裡放一些糖精讓木瓜樹的根部吸收，這聽起來實在荒謬，吃進這些糖反而傷身，多吃水果的意義何在呢?

小黃瓜拌涼粉

炎炎夏日當然是吃涼拌菜了! 聽說連小黃瓜都漲價了。

這道涼拌菜是我們家從小吃到大的一道百吃不膩的平凡菜，涼粉的口感脆脆涼涼的，搭配著大蒜與金桔醋，冰鎮後透心涼真的很過癮。

別忘了小黃瓜一定要用刀背拍一下再切斷才入味。

韓式泡菜豬肉

泡菜炒肉片時常出現在我們家的餐桌上，這是道口味重的料理，別看他的顏色紅就認為它很辣，其實一點也不，這可不是愛吃辣的人藉口，事實上韓國辣椒比較不會辛辣反而帶點甜呢! 我想這句話我已說了N遍了，你聽的也煩了吧!

小妹炒這道菜搭配的蔥，可是宜蘭的三星蔥; 宜蘭這次淹水，聽說蔥農損失不少，現在看來當初真是賺到，先買了好蔥炒來吃。燙個青菜就可開飯了!

炸醬麵

九月，照理來說應該氣候要涼爽一些但仍就是讓人熱的受不了。一開爐子，廚房還是一樣熱、熱、熱。
炸醬拌麵是一道快速又方便的麵食，當然主要材料--炸醬--事先已經煮好、分裝好在冷凍了，要吃的時候再解凍、加熱即可。
八月，天災導致菜價上漲，現在價格平穩了，想吃就多煮一些加在麵裡，就沒管這麵煮的味道與菜色是否道地了，反正坐在旁邊的北方佬爹吃的津津有味就好了!

泡菜煎餃

南台灣的夏天真是令人不敢領教，中午要是呆在廚房做中餐，包你煮好人也沒胃口了。這時冷凍庫的水餃就派上用場了，平底鍋拿出來煎一些煎餃外加煮一個簡單的湯即可或是配一杯冰茶也可。
這次煎餃的口味是泡菜粉絲，鹹度剛好不用沾醬，韓式泡菜並不會辣但卻有辣椒的香味，炎炎夏日正好開味，煎成金黃色的底部，脆脆的真好吃。

涼拌泡菜冬粉

這是一到我們很喜歡的涼拌菜，雖然事前準備費時但可以當成主食吃而不是一道菜，所以有時爸媽不在家吃飯的時候(太辣的食物他們比較難接受)，小妹就會做這道涼拌菜，特別在天氣炎熱的時候，吃完後有一種冰涼滿足的感覺。

首先

1. 煎一張薄蛋皮，切成細絲狀。

2. 將肉絲與荳芽一起炒熟備用，起鍋前加一些香菜。

3. 粉絲燙過後入冰水鎮涼。

4. 取出泡菜擠掉些許水份備用。

5. 將上述材料加上麻油拌在一起即可。

若喜歡吃涼一點可入冰箱冰過再吃。

先吃ㄧ口再照吧!

海味辣椒醬

如果說在我家餐桌上永遠不嫌多的一道菜應該就是這盤自製的辣椒醬了吧! 一道看似簡單卻是十足費功夫和成本極高的一道菜，海味十足也辣味滿分，小妹每次在炒這道菜，我們在大門口就聞到辣味了，當然除了辣味裏面有許多海鮮乾貨---小卷、干貝、蝦米等，每次都不太相同，我只能說餐桌上有了它---食慾大增，不過我們家最不需要"食慾大增"這種事。真是矛盾也是罪過! 兩難! 我記的我小時候在用餐時跟我媽說: 吃不下也沒胃口，

我媽竟然回答說: 最好。

你猜的到嗎? 可見從小我就營養過盛，怪不了別人!

來盤韓國泡菜吧!

天氣要轉涼了，白菜要開始盛產，意味著價錢便宜且味道好。說也奇怪不知何時喜歡上韓國泡菜，對一個愛吃辣的人來說它並不是很辣的食物，有時覺得它的辣反而有一種甜在裡面呢! 你一定覺得我是不是味覺錯亂 。不過醃漬的食物難免口味重一些，太鹹的食物對現在強調養生觀念的人來說還是少吃為妙，好在韓國泡菜是我們自己做的，鹽巴可以少放一些，盡量趁新鮮的時候吃完。

我們家喜歡用它來搭配著肉類、黑輪、菇類和紅蘿蔔一起炒，若是加上韓國年糕一起燉煮滋味更棒，但今天我沒放韓國年糕，因此看起來比較清爽不會有澱粉質入菜糊糊的感覺， 是道配飯的好菜，各位也可以在家試試。

韭菜水餃

妹妹的朋友送了一大堆的小韭菜給她，這是山上摘下的有機小韭菜，在現在環境汙染嚴重的時候，這種自家栽種又無農藥的青菜，簡直是寶。當然要做成最愛的食物-餃子。

包好第一盤了，這是要當天吃的。第二盤則是要冷凍起來。接下來我想介紹自家煮水餃的方法給各位參考一下。

煮一鍋熱水，放下餃子，別放太多，讓餃子有活動空間，也讓餃子全部浸在水裡，拿鍋鏟順著鍋邊劃圈，形成漩渦狀，這樣餃子才不會黏在一起。蓋上鍋蓋悶煮直到第一次水開前，這樣內餡才可煮熟。

第一次水開溢出前，掀開鍋蓋，加入一碗冷水，再攪動一下，繼續煮至下一次水開。

向這樣的水滾要三次，如果是冷凍過的水餃則需要四次，妹妹包的水餃比較大，所以要耐心等候。

繼續用鍋鏟沿著鍋邊畫圓圈狀一ˋ二次即可，讓水餃平均受熱。可千萬別把水餃煮破。

此時水餃中間充滿熱氣，表示已經熟了。

看看，每一個水餃都變的圓滾滾的，趕快撈起，乘熱吃ㄡ。當然沾醬就隨個人喜好了。