巧克力不醉人自醉

這是小妹我今年2007所推出的聖誕蛋糕。它是一款沙哈蛋糕，奧地利一間古老沙哈飯店所推出的一款經典作品，有著濃郁的巧克力味道，但是按照原先的食譜，應該在上面用濃郁的巧克力醬汁寫上SACHER兩字，我因為要配合聖誕節的到來，有著過節的氛圍，如各位所看，我將Merry Christmas燙金牌子插上，加上緞帶、鈴鐺、雪人、糖霜雪花，成為聖誕蛋糕。
今年的冬天也許不是很冷，但在這吹著些微涼風的下午，一塊蛋糕、一杯咖啡，
不知巧克力也會醉人呢?

願各位在 2008年更平安、順利。

桂圓起司瑪芬蛋糕

瑪芬朵朵 勾動心花 牽動你我
⊙台灣在地的水果乾-桂圓 台灣的四季，總是盛產各種美味水果，今天就以這個時節所出產的水果-桂圓，利用風乾的方式留住水果的甜份再裹上香濃的起司，於是美味的桂圓起司瑪芬已經讓人想準備一壺咖啡與三五好友喝一個愉快的下午茶了!
⊙桂圓起司瑪芬 喜歡、學習並且認真烘培西式點心蛋糕已經快十年了，每每接觸到多是一些罐頭或是冷凍的進口水果，雖然口味讓人覺得應該與食譜不會相距太多，但總覺少了一點刺激，加上台灣新鮮優良水果那麼多，我又何必單戀外國水果，台灣此時節的桂圓粒粒飽滿圓潤，汁多香甜，風乾後仍保有水分並更加香醇，我利用起司的奶香味中和桂圓的甜份做成瑪芬蛋糕的夾心，讓入口的滋味甜在嘴裡也甜在心理。