輕乳酪蛋糕

我朋友Julie 最近想要送一些甜點給鄰居，要我做一些小孩愛吃的甜點，這可難倒我了。小朋友最直接了，不喜歡的東西他們是碰也不碰，說不吃就不吃強迫不來的。

我想起士蛋糕應該是大人小孩都喜歡的，重乳酪蛋糕口味重一些，而輕乳酪蛋糕鬆鬆軟軟小孩應該喜歡，由於我不喜歡放一些化學膨鬆劑，單靠蛋白打發於是冷卻後有稍許縮小一些，但我保證風味不減，可嚐到起士味道和蛋香，值得期待。