桂圓起司瑪芬蛋糕

瑪芬朵朵 勾動心花 牽動你我
⊙台灣在地的水果乾-桂圓 台灣的四季，總是盛產各種美味水果，今天就以這個時節所出產的水果-桂圓，利用風乾的方式留住水果的甜份再裹上香濃的起司，於是美味的桂圓起司瑪芬已經讓人想準備一壺咖啡與三五好友喝一個愉快的下午茶了!
⊙桂圓起司瑪芬 喜歡、學習並且認真烘培西式點心蛋糕已經快十年了，每每接觸到多是一些罐頭或是冷凍的進口水果，雖然口味讓人覺得應該與食譜不會相距太多，但總覺少了一點刺激，加上台灣新鮮優良水果那麼多，我又何必單戀外國水果，台灣此時節的桂圓粒粒飽滿圓潤，汁多香甜，風乾後仍保有水分並更加香醇，我利用起司的奶香味中和桂圓的甜份做成瑪芬蛋糕的夾心，讓入口的滋味甜在嘴裡也甜在心理。