番紅花燉魚片

小妹到市場買來的新鮮魚片，本來想做成糖醋口味，但似乎缺少創意。我說不然我們來試試番紅花香料做成西式口味好了，看看副材料似乎也不缺，就決定拿出珍藏的香料---番紅花。香料的味道醇郁卻不嗆鼻，一種淡淡的香味在口腔裡傳開，難怪有人說好的番紅花價值跟黃金一樣。之前我都只用它做Paella De Pescado西班牙海鮮飯，但今天用來燉魚的湯汁不輸海鮮飯呢!


做法大致如下:
1. 魚片先沾粉煎一下定型 。花椰菜入熱水川燙後備用。
2. 馬鈴薯、蕃茄、巧克力菇切成拇指大小。

3. 鍋內放些許油後將百里香、蒜片爆香後加入番紅花炒一下，

將 2 放入再加些許水燉煮至材料燜

熟(我多放了少許綜合香料)，最後將魚片加入燉煮即可。

4. 裝盤後再用花椰菜裝飾即可。

涼拌泡菜冬粉

這是一到我們很喜歡的涼拌菜，雖然事前準備費時但可以當成主食吃而不是一道菜，所以有時爸媽不在家吃飯的時候(太辣的食物他們比較難接受)，小妹就會做這道涼拌菜，特別在天氣炎熱的時候，吃完後有一種冰涼滿足的感覺。

首先

1. 煎一張薄蛋皮，切成細絲狀。

2. 將肉絲與荳芽一起炒熟備用，起鍋前加一些香菜。

3. 粉絲燙過後入冰水鎮涼。

4. 取出泡菜擠掉些許水份備用。

5. 將上述材料加上麻油拌在一起即可。

若喜歡吃涼一點可入冰箱冰過再吃。

先吃ㄧ口再照吧!

海味辣椒醬

如果說在我家餐桌上永遠不嫌多的一道菜應該就是這盤自製的辣椒醬了吧! 一道看似簡單卻是十足費功夫和成本極高的一道菜，海味十足也辣味滿分，小妹每次在炒這道菜，我們在大門口就聞到辣味了，當然除了辣味裏面有許多海鮮乾貨---小卷、干貝、蝦米等，每次都不太相同，我只能說餐桌上有了它---食慾大增，不過我們家最不需要"食慾大增"這種事。真是矛盾也是罪過! 兩難! 我記的我小時候在用餐時跟我媽說: 吃不下也沒胃口，

我媽竟然回答說: 最好。

你猜的到嗎? 可見從小我就營養過盛，怪不了別人!

fillo 錢袋

很早就想嘗試用這種fillo餅皮做西點，雖然有點貴而且還要到大一點的材料行才買的到，終於下定決心試做一次，看看成果還蠻滿意的。

這張我將fillo餅皮的口封起來，有點像中式點心雲吞的作法，但成果出來我倒覺得像是古代中國人的錢袋，至於內袋裝的白花花的銀兩(oh! i wich!)，我則用奶油餡配上紅皮地瓜中和甜度加上核桃增加口感，
吃起來外皮酥脆，內餡口味豐富，我喜歡地瓜在裡面的功能，讓點心吃起來不會太甜與太膩。決定就用這個命名ㄌ!

另外這一個我則將口稍微鬆開，成果出來fillo餅皮則向雲朵一樣飛了起來呢，另有一番風情，這是意外收穫。我喜歡這個意外的驚喜。