涼拌泡菜冬粉

這是一到我們很喜歡的涼拌菜，雖然事前準備費時但可以當成主食吃而不是一道菜，所以有時爸媽不在家吃飯的時候(太辣的食物他們比較難接受)，小妹就會做這道涼拌菜，特別在天氣炎熱的時候，吃完後有一種冰涼滿足的感覺。

首先

1. 煎一張薄蛋皮，切成細絲狀。

2. 將肉絲與荳芽一起炒熟備用，起鍋前加一些香菜。

3. 粉絲燙過後入冰水鎮涼。

4. 取出泡菜擠掉些許水份備用。

5. 將上述材料加上麻油拌在一起即可。

若喜歡吃涼一點可入冰箱冰過再吃。

先吃ㄧ口再照吧!