高麗菜豬肉包子

繼饅頭之後，大姐又挑戰另一種作品--包子。第一次製作包子，幸運的是還蠻成功的，我們選用高麗菜和黑豬肉做內餡，因為是自己吃，內餡狠狠的放一大湯匙，包子出籠後，個個飽滿，咬下一口，湯汁和熱氣一口冒出，頓時讓我們信心滿滿，計畫著下次換一種內餡再做一次。

真好! 老爸又有新口味的早點吃了。

香草饅頭----中西合併

做白饅頭，大姐覺得沒變化，她喜歡嘗試做新的口味、開發新的產品。當然免不了失敗幾次，不過還好，每次的結果總不會相去甚遠，對口感的堅持、對養生與天然食品觀念的加強，總成為每次我們討論話題。
這次我們將朋友從國外買來送大姐的綜合香草加入其中，顧慮到普遍性，第一次試做的時候不敢加太多，因為任何一種食物總有人喜歡或不喜歡；另外還有一個原因是我們的老爹，怕他不熟悉這味道會產生排斥感而不吃，當初會想自己做饅頭可全是為了他呢! 他說現在外面賣的機器饅頭軟趴趴沒嚼勁，說也奇怪有時要他吃ㄧ塊軟爛的紅燒肉或是炒青菜，他說他八十幾歲了，牙口不好了；牙都到搖晃或是掉光了，但是饅頭或是山東大餅他卻吃的津津有味，沒聽說他嚼不動。可見對他這個北方人來說，麵食始終是他的最愛。

來盤韓國泡菜吧!

天氣要轉涼了，白菜要開始盛產，意味著價錢便宜且味道好。說也奇怪不知何時喜歡上韓國泡菜，對一個愛吃辣的人來說它並不是很辣的食物，有時覺得它的辣反而有一種甜在裡面呢! 你一定覺得我是不是味覺錯亂 。不過醃漬的食物難免口味重一些，太鹹的食物對現在強調養生觀念的人來說還是少吃為妙，好在韓國泡菜是我們自己做的，鹽巴可以少放一些，盡量趁新鮮的時候吃完。

我們家喜歡用它來搭配著肉類、黑輪、菇類和紅蘿蔔一起炒，若是加上韓國年糕一起燉煮滋味更棒，但今天我沒放韓國年糕，因此看起來比較清爽不會有澱粉質入菜糊糊的感覺， 是道配飯的好菜，各位也可以在家試試。

韭菜水餃

妹妹的朋友送了一大堆的小韭菜給她，這是山上摘下的有機小韭菜，在現在環境汙染嚴重的時候，這種自家栽種又無農藥的青菜，簡直是寶。當然要做成最愛的食物-餃子。

包好第一盤了，這是要當天吃的。第二盤則是要冷凍起來。接下來我想介紹自家煮水餃的方法給各位參考一下。

煮一鍋熱水，放下餃子，別放太多，讓餃子有活動空間，也讓餃子全部浸在水裡，拿鍋鏟順著鍋邊劃圈，形成漩渦狀，這樣餃子才不會黏在一起。蓋上鍋蓋悶煮直到第一次水開前，這樣內餡才可煮熟。

第一次水開溢出前，掀開鍋蓋，加入一碗冷水，再攪動一下，繼續煮至下一次水開。

向這樣的水滾要三次，如果是冷凍過的水餃則需要四次，妹妹包的水餃比較大，所以要耐心等候。

繼續用鍋鏟沿著鍋邊畫圓圈狀一ˋ二次即可，讓水餃平均受熱。可千萬別把水餃煮破。

此時水餃中間充滿熱氣，表示已經熟了。

看看，每一個水餃都變的圓滾滾的，趕快撈起，乘熱吃ㄡ。當然沾醬就隨個人喜好了。

焗烤蕃茄義大利麵

海鮮用橄欖油加大蒜ˋ白酒先炒一下，馬鈴薯塊ˋ迷迭香先下鍋汆燙，再放義大利麵煮至五分熟時加入花耶菜一起燙，麵煮至七分即可撈起放入烤盤。

白精靈姑同樣汆燙一下，不知各位友沒有吃過這個新品種的菇，家人跟朋友都覺得不錯，脆脆的口感，有興趣的話，各位可以試試。灑上些許海鹽ˋ胡椒調味。

love love cheese 所以先放一些。 淋上些許橄欖油。

再放上新鮮的蕃茄醬，我喜歡在冬天買牛蕃茄回來做蕃茄醬放到冷凍備用，想吃的時候就有。最後再灑上高達起士和帕馬森起士，入烤箱。

出烤箱了!

迷迭香炒高麗菜

在台灣這時節的高麗菜著實不怎麼甜， 帶點硬又不脆，若不多放點油下去炒還真是有點不優。於是院子走一圈，發現迷迭香快撐不過台灣炎熱的夏季了，決定先修剪下來，一部份新鮮的迷迭香炒高麗菜，剩下就晒乾，留了日後做麵包。

至於迷迭香炒青菜，吃起來或許迷迭香的滋味不是很強烈，但放在餐桌上，卻可聞到陣陣香草味撲鼻而來，讓人覺得神清氣爽，吃起飯來也愉快!

巧克力又一篇

悠閒午後，老爹坐在院子的竹涼椅上，手上搧著雞毛扇，眼神放空，似乎還未從午睡中醒來。老媽帶著老花眼鏡坐在長椅凳上，利用天然的光線拆著她的舊衣服，準備重新改造縫製。我拿巧克力蛋糕出來放在桌上，加熱熱水瓶的水，摘著一心二頁的新鮮薄荷葉，自顧自的照起像來，不知那二老已經虎視耽耽看我何時照完，準備品嘗一下。

最後我加上我做的冰淇淋當做醬汁放旁邊，老爹滿足吃了第一口，看著照片，我自己都覺得好吃。

愛吃冰的老爹

家裡有一位愛吃冰淇淋的老爸，冰庫隨時都要有幾支甜筒ˋ幾支冰棒或是一盒冰淇淋，乘著老哥去美國工作，託他買了這個製冰淇淋機，真是便宜又好用，不過難為他了，這佔他行李箱的一大半。嘴哩念了幾句，但我打出"老爹要吃的"這張牌，果真有用。

這次我做的是香草巧克力碎冰淇淋，準備送給好友Julie，要她帶個密封罐來，她怕一個太小拿了兩個，結果這次做出來剛好兩盒，不愧學商的，算的剛好。套句我爸的話-------費了那麼大的洋勁! 結果我一口也沒吃到。得快點再做一盒，免的老爹想吃吃不到。

黑糖饅頭與南瓜饅頭

真是千呼萬喚!---------------大姐的作品-------黑糖饅頭與南瓜饅頭

會如此說到也不是她很少做饅頭，剛好相反，她常做這類的麵食東西，只是我這個夜貓子與她這隻早起鳥的時間錯開，難得這次她選在晚上揉麵做饅頭，讓我碰上饅頭出蒸籠的時間，這夜晚的涼風ˋ竹仔蒸籠的清香和麵粉發酵的甜味加在一起，穿過廚房飄散在院子哩，讓人忍不住就掰開一個吃了起來，不需要任何配菜，在嘴裡咀嚼卻是越香越甜，自己做的，吃的也放心。尤其家裡有一位八十三歲的老爹，最愛吃麵食，看他吃的津津有味，我們也放心。

焗烤馬鈴薯

朋友送了進口馬鈴薯，剛好有做點心剩下的鮮奶油，加上切碎的大蒜和前院摘的迷迭香，當然一定要加帕馬森起司，灑上現磨的黑胡椒，味道才香，最後入烤箱。噹噹-- 一道菜就成了!

嘗試新口味

美好的星期天，家裡沒人，冰箱幾乎空空，剩下一包不知名的菇類，吃啥好呢? 院子走一遭，發現鮮豔的小蕃茄和長的有點怪的茄仔，點綴一些翠綠的羅勒，白色的義大利帕馬森起司。就煮一盤義大利麵吧!

想起上次超市買的油漬蕃茄乾，還沒嘗試看看呢? 剛好我覺得蕃茄應該不夠，這樣加起來應該就夠味了。

以下是我的作法

先將洋蔥爆香，小蕃茄切半與三片油漬蕃茄乾和兩條罐頭醍魚加入一起拌炒，別忘還有兩片大蒜切碎去腥，接著加入一碗水，小火燉煮讓番茄的味道出來，再加上洋菇和茄仔，繼續燉煮，即可備用。

義大利麵用另一個鍋煮至五分熟，撈起入醬料鍋中煮至入味。羅勒加上"蔥花"裝飾，灑上帕馬森起士，大功告成了!

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕
在這亞熱帶的台灣，香蕉所創造的經濟奇蹟和他本身的營養價值，我想各位都有所了解。但奇怪的是現在的小孩似乎對香蕉不太熱衷，或許是它的價位太便宜了，讓人不太珍惜，以致在我的朋友中，它出現了兩極化的反應，大部分四、五年級以上的朋友對它的滋味念念不忘，年輕的一輩，光聞味道就搖頭了。
我喜歡這個蛋糕以這個模型呈現出來，順著紋路一片片切開享用時，你會發現他稍微紮實與彈性的口感，最適合在早上配上一杯香醇牛奶，營養夠又有飽足感，不論老人小孩都適合呢! 希望各位能從新發現它的美味。

法式芥末迷迭香烤雞

法式芥末 迷迭香烤雞
整隻烤雞，香噴噴出爐了。說來不好意思，這是我第一次成功做出整隻的烤雞，之前都無法掌握火侯與時間，以致有兩三次的失敗，後來改烤去骨雞腿，朋友都覺得很好吃，也讓我想再試試烤整隻雞，雖然色澤有些淡，不過我已經很滿意了。
搭配烤雞的是台產地瓜，烤至焦糖甜度，讓我覺得有一點搶了主角的丰采，不過自己煮的食物有人愛吃，我還是很高興。

cookie jar-我的餅乾罐

把餅乾放到罐子裡。這看似簡單的照片，卻是我一直以來喜歡的作法，記得高中時，英文老師告訴我們外國人都會把自己烘培的餅乾放在罐子裡，家人想吃的時候，隨時都可以自己拿來吃。我當時就覺得這種感覺很溫馨。或許這對愛吃的我來說是一種藉口。
所以現在當我會烘培餅乾時，我總是喜歡將餅乾放入罐子裡，希望吃的人也感受到這溫馨時刻。在這宜人的午後，坐在自家前院，配上現摘的薰衣草茶，哼上一首五音不全的歌，這感覺真好。

我的假日早午餐

我的假日早午餐

這是義大利式的風格早午餐，也可說成TV餐，這是我看烹飪節目學來的，當然再加一些自己的創意，花耶菜加上羊起士和帕馬森起士塞入寬管義大利麵中間，用奶油醬調味再和海鮮、蔬菜焗烤。

完成後，剛好鄰居也在我家串門聊天，大家嘗過味道後，都覺得以第一次嘗試做做看的結果還不錯，除了再改一些、再加一些、再減一些，七嘴八舌討論一下，似乎食物的缺點被這熱烈的討論所掩蓋了，吃東西就應該這樣，熱熱鬧鬧，氣份愉快。

希望有機會能讓各位嚐嚐看!

2008

2008年的第一天下午，看到前院的羅勒開的茂盛，想到新買的一袋高筋麵粉還沒開封呢 !海鹽、黑胡椒都已補充至罐裡了，萬事具備，我又閑閑沒事，真所謂天時、地利、人和，於是在2008年一月一號這個好日子裡，我做了一個萬事圓滿、圓融，象徵成功的酥皮圓形羅勒鹹麵包，希望這一年都好運旺旺來。


其實吃過我做的麵包的朋友都知道，我喜歡做義 大利麵包，迷上了粗粒海鹽、天然香草、橄欖油三樣拌在一起的味道，再灑上義大利帕馬森起士。按照往例，我還是加做了平盤式的義大利0cean式麵包，分送喜歡它的朋友和鄰居，目的為何? 當然是想聽讚美的話囉 !