烤豬肋排

第一次烤帶骨肋排，很怕烤不熟或烤太老。

其實這次的調味料很簡單，一些簡單綜合香料醃漬一晚，隔天切一些塊莖蔬菜即可入烤箱。
連我那習慣吃台菜口味又挑老哥竟然沒嫌棄，可見這次還蠻成功的。

當然按照慣例要提一下我最忠實的粉絲；我家老先生，看他還願意晚上用醬汁拌麵，我想他應也可接受吧!

韭黃高麗菜肉包

包包子似乎越來越得心應手了，這次是韭黃白菜的餡，外形我也挑戰了新學的包法，其實小時後老爸就包過這形狀了，只是太久沒包他也忘了.....

以前他總說這是小老鼠的形狀，大概是為了逗我們開心。後來我才知這其實就叫葉子形狀的包法。
第一次撕開外皮照出內餡，白菜韭黃的肉包內餡似乎不是很明顯，不過熱騰騰的包子一口咬下的滋味卻是滿足開心!

紅豆沙包

看這形狀就知豆沙包來了，外皮是大姐揉製的，紅豆的內餡是我自己蜜的 ，我必須承認第一次蜜的紅豆有點太甜，包成豆沙包配著外皮吃也還剛好，自己做的豆沙內餡是外面的兩倍多。

我媽說: 好好吃喔! 每口都吃的到內餡。

大概她是屬螞蟻的，愛吃甜的。

多做一些，早上蒸來做早點吃相當方便呢。

番紅花-饅頭

這道食物我就不再多說了，一看就知是大姐的做的饅頭。
番紅花口味，對她來說也是新的嚐試，顏色相當柔和；不過個頭好像大了些。
我記得好像看過一個統計資料說，黃色是最能引起食慾的顏色。你們覺得呢?

番紅花-粽子

我知五月端午已經過了，而且過了很久，其實今年五月我有包粽子，但那是我第一次學包粽子，形狀不是很優加上口味也調的太淡 (小妹調的味道，這也是她第一次準備內餡) ，趁糯米還有剩再包一次並加上我創新的口味-----番紅花。

吃過的人都覺得很特別，我媽還拿一些送給鄰居，她覺得很新奇想讓別人嚐嚐! 這次的味道跟外型都還不錯，我自己也覺得還蠻成功的。

韓式泡菜豬肉

泡菜炒肉片時常出現在我們家的餐桌上，這是道口味重的料理，別看他的顏色紅就認為它很辣，其實一點也不，這可不是愛吃辣的人藉口，事實上韓國辣椒比較不會辛辣反而帶點甜呢! 我想這句話我已說了N遍了，你聽的也煩了吧!

小妹炒這道菜搭配的蔥，可是宜蘭的三星蔥; 宜蘭這次淹水，聽說蔥農損失不少，現在看來當初真是賺到，先買了好蔥炒來吃。燙個青菜就可開飯了!

紫蘇饅頭

大姐又做新口味的饅頭了，其實她幾乎每個月都會做饅頭，冰箱的冷凍庫從不缺貨，因為家裡愛吃麵食的老先生一段時間就會想到饅頭，嘴裡吃的白米飯，心裏想的是饅頭，食慾超好。既然他那麼喜歡吃，當然要做給他吃啦! 有人捧場我們做的食物，當然要滿足他的胃口啦! 我們三姐妹的超級粉絲!

家裡紫蘇長的實在太茂盛了，於是有機的紫蘇饅頭誕生了。

炸醬麵

九月，照理來說應該氣候要涼爽一些但仍就是讓人熱的受不了。一開爐子，廚房還是一樣熱、熱、熱。
炸醬拌麵是一道快速又方便的麵食，當然主要材料--炸醬--事先已經煮好、分裝好在冷凍了，要吃的時候再解凍、加熱即可。
八月，天災導致菜價上漲，現在價格平穩了，想吃就多煮一些加在麵裡，就沒管這麵煮的味道與菜色是否道地了，反正坐在旁邊的北方佬爹吃的津津有味就好了!

大理石蛋糕

常聽朋友說我照的相片有許多待改進的地方，其實我也很苦惱呢? 每次做完點心蛋糕，洗完一大堆工具，天也快黑了，傻瓜數位相機照出來的效果不優，加上巧克力又是黑色不感光，實在令我很苦惱ㄋㄟ。

前一陣子近有個朋友說我的巧克力布朗尼蛋糕
看起來像大溪的名產豆乾，聽了實在是好氣又好笑。

至於這張相片我也是在室內拍不出來好看的樣子，想想乾脆拿出來跟玫瑰花一起入鏡吧! 沾一下花的光。不過這次的大理石蛋糕真的很好吃，我自己也很滿意，不知吃過的朋友覺得如何?

泡菜煎餃

南台灣的夏天真是令人不敢領教，中午要是呆在廚房做中餐，包你煮好人也沒胃口了。這時冷凍庫的水餃就派上用場了，平底鍋拿出來煎一些煎餃外加煮一個簡單的湯即可或是配一杯冰茶也可。
這次煎餃的口味是泡菜粉絲，鹹度剛好不用沾醬，韓式泡菜並不會辣但卻有辣椒的香味，炎炎夏日正好開味，煎成金黃色的底部，脆脆的真好吃。

杯子蛋糕

我一直覺得我不是一個喜新厭舊的人，但不知為何在烘培點心上我就是不喜歡重複做一種點心，
常常朋友說好吃要我再做一些，我就是沒啥興趣。或許也有其他原因，像是我常常不按牌理出牌喜歡東加一樣 (我覺得好吃的東西，如果是堅果類倒還不影響出來得成果，但這次是加上奶油起士就會影響口感) 西減一些，減的都是糖或是蛋黃，不是怕成本太高而是想自己吃的時候罪惡感不會太強，認識我的朋友都知我最大的粉絲是我老爹，總要替他著想一下，不過他老人家的膽固醇好像比我還標準耶!
這個杯子蛋糕是少數我自己加減下，成果出來還算滿意的作品，朋友指定不要核桃想吃巧克力和起士，於是成果出來了，有一點像是綁了紅色髮帶和藍色頭巾的小女孩，你覺得呢?

布朗尼蛋糕

不瞞你說這個布朗尼蛋糕是我相當有自信的一個蛋糕，口味濃郁又鬆軟。吃起來巧克力味十足，如果你是一個巧克力迷的話，千萬別放過這個蛋糕，ㄔㄧ口就會愛上它。
東方人喜歡吃鬆軟的蛋糕，這個配方的布朗尼就有這特色，我特地照了它的切面給各位看，厚實又有彈性，一口咬下濕潤不黏牙，真是一個讓人難忘又回味的蛋糕。

番紅花燉魚片

小妹到市場買來的新鮮魚片，本來想做成糖醋口味，但似乎缺少創意。我說不然我們來試試番紅花香料做成西式口味好了，看看副材料似乎也不缺，就決定拿出珍藏的香料---番紅花。香料的味道醇郁卻不嗆鼻，一種淡淡的香味在口腔裡傳開，難怪有人說好的番紅花價值跟黃金一樣。之前我都只用它做Paella De Pescado西班牙海鮮飯，但今天用來燉魚的湯汁不輸海鮮飯呢!


做法大致如下:
1. 魚片先沾粉煎一下定型 。花椰菜入熱水川燙後備用。
2. 馬鈴薯、蕃茄、巧克力菇切成拇指大小。

3. 鍋內放些許油後將百里香、蒜片爆香後加入番紅花炒一下，

將 2 放入再加些許水燉煮至材料燜

熟(我多放了少許綜合香料)，最後將魚片加入燉煮即可。

4. 裝盤後再用花椰菜裝飾即可。

涼拌泡菜冬粉

這是一到我們很喜歡的涼拌菜，雖然事前準備費時但可以當成主食吃而不是一道菜，所以有時爸媽不在家吃飯的時候(太辣的食物他們比較難接受)，小妹就會做這道涼拌菜，特別在天氣炎熱的時候，吃完後有一種冰涼滿足的感覺。

首先

1. 煎一張薄蛋皮，切成細絲狀。

2. 將肉絲與荳芽一起炒熟備用，起鍋前加一些香菜。

3. 粉絲燙過後入冰水鎮涼。

4. 取出泡菜擠掉些許水份備用。

5. 將上述材料加上麻油拌在一起即可。

若喜歡吃涼一點可入冰箱冰過再吃。

先吃ㄧ口再照吧!

海味辣椒醬

如果說在我家餐桌上永遠不嫌多的一道菜應該就是這盤自製的辣椒醬了吧! 一道看似簡單卻是十足費功夫和成本極高的一道菜，海味十足也辣味滿分，小妹每次在炒這道菜，我們在大門口就聞到辣味了，當然除了辣味裏面有許多海鮮乾貨---小卷、干貝、蝦米等，每次都不太相同，我只能說餐桌上有了它---食慾大增，不過我們家最不需要"食慾大增"這種事。真是矛盾也是罪過! 兩難! 我記的我小時候在用餐時跟我媽說: 吃不下也沒胃口，

我媽竟然回答說: 最好。

你猜的到嗎? 可見從小我就營養過盛，怪不了別人!

fillo 錢袋

很早就想嘗試用這種fillo餅皮做西點，雖然有點貴而且還要到大一點的材料行才買的到，終於下定決心試做一次，看看成果還蠻滿意的。

這張我將fillo餅皮的口封起來，有點像中式點心雲吞的作法，但成果出來我倒覺得像是古代中國人的錢袋，至於內袋裝的白花花的銀兩(oh! i wich!)，我則用奶油餡配上紅皮地瓜中和甜度加上核桃增加口感，
吃起來外皮酥脆，內餡口味豐富，我喜歡地瓜在裡面的功能，讓點心吃起來不會太甜與太膩。決定就用這個命名ㄌ!

另外這一個我則將口稍微鬆開，成果出來fillo餅皮則向雲朵一樣飛了起來呢，另有一番風情，這是意外收穫。我喜歡這個意外的驚喜。

韭菜盒子

今年過年因為家裡的狗突然生病，早晚都要去醫院看她，時間被分割，不能去太遠的地方玩，便決定在家做一些吃的，因為這些東西平常沒時間去嘗試，乘過年期間在家沒時間上的壓力盡情的玩麵粉。

第一章照片的韭菜盒子，我們是用烤的，看起來較清爽也不油膩，但吃起來外皮有點硬，若是慢慢咀嚼也別有一番風味，清淡地麵粉香減緩韭菜的重味道，因為烤的關係，韭菜也比較軟爛，對怕生韭菜的我來說，似乎是比較好的烹調方法。但.....



至於這三個是用煎的， 吃起來比較軟嫩順口，的確用油煎的比較好吃，不過吃起來有罪惡感。相對內餡韭菜比較生硬，我比較無法接受。所以任何口味還是要看每個人接受的程度，若是各位有興趣，也可試著做做看，說不定比外面賣的還好吃呢!

輕乳酪蛋糕

我朋友Julie 最近想要送一些甜點給鄰居，要我做一些小孩愛吃的甜點，這可難倒我了。小朋友最直接了，不喜歡的東西他們是碰也不碰，說不吃就不吃強迫不來的。

我想起士蛋糕應該是大人小孩都喜歡的，重乳酪蛋糕口味重一些，而輕乳酪蛋糕鬆鬆軟軟小孩應該喜歡，由於我不喜歡放一些化學膨鬆劑，單靠蛋白打發於是冷卻後有稍許縮小一些，但我保證風味不減，可嚐到起士味道和蛋香，值得期待。